Le Conseil de Vero

Pate Malloredduspates-malloreddus-gnocchetti-sardi-rustichella-abruzzo-zoom

(très souvent appelée « gnocchetti sarde » selon sa dimension)

C’est en général une petite pate appropriée pour les légumes et les soupes.
Sa forme courte enroulée, s’adapte parfaitement à différents types de sauces, de condiments et de plats à base principalement de viande et de fromage.

Produits souvent associés: préparation sauce tomate, tomate, basilique,  fromage de brebis (pecorino stagionato), saucisse fraiche, sanglier, agneau,
huile d’olive, safran, sel.

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