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En avant première de l’ouverture proche de notre site: La Boutique Francosardo

Le Pane Zichi Snack est «tendance» et recherché par les amateurs de chips nouvelles saveurs.

Le Pane Zichi Snack est «tendance» et recherché par les amateurs de chips nouvelles saveurs.

PAIN ZICHI SNACK
€1.80

«Spécial Apéro»

Goût classique.
Ces pétales de chips croustillantes et peu salées sont issus de la famille du pain Su Zichi. Idéales pour vos apéritifs entre amis ou vos moments de grignotage, elles sauront très vite se faire adopter.

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Ce soir: « Pizza Spianata »

La Spianata convient parfaitement pour un soir où l’on a envie de pizza mais pas de la faire ou de la commander. Alors on prend la spianata et on la prépare comme une pizza et le tour est joué, il ne reste plus qu’à la mettre au four ou au grill!

Ce soir on improvise !

Ce soir on improvise !

 

J’oublie pour l’équilibre: préparez  quelques asperges sauvages que vous trouvez un peu partout dans la nature en ce moment en Sardaigne!

Bon appétit!

Vero

Le Conseil de Vero

Les conseils de Vero

Les conseils de Vero

Pane Carasau

 

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C’est un pain antique d’origine arabe. Il est sans aucun doute l’emblème des bergers sardes qui l’utilisaient durant les longues périodes de transhumance. Il se présente extrêmement fin et croquant, on le brise et le consomme avec dessus un filet d’huile d’olive, légèrement saupoudré de sel fin, et pourquoi pas accompagné d’un verre de vin blanc ou de rosé…Il donne lieu à de nombreuses recettes comme le Fratau où sont associés oeufs, préparation à base de tomates et pecorino.

La préparation du Pane Carasau se fait à partir de farine de blé dur, d’eau, de sel marin et de levure.

Bonne journée.

A presto…

VERO / www.laboutiquefrancosardo.com

VOUS AVEZ DIT SARDAIGNE ?…

FOTO TESSERABonjour  à vous tous, vous qui êtes amoureux de la Sardaigne, vous  qui souhaitez découvrir la Sardaigne, ou vous qui passez sur cette page par hasard. Ce hasard, si l’on peut dire, qui m’a conduit à m’installer en Sardaigne et à y créer une famille puis une activité professionnelle. D’origine française, méditerranéenne (la Corse n’est pas loin), et après avoir passé une bonne partie de ma vie à sillonner les routes de France et de Navarre, je consacre mon temps à faire partager les passions qui m’accompagnent depuis toujours. Alors quoi de mieux aujourd’hui que les outils comme les blogs pour le faire.

« sardaignemodemploi » nous est apparu, à mon épouse Véronique d’origine sarde et à moi-même, un peu comme une évidence. Le propos n’est pas ici de vous dresser une autobiographie de notre parcours, mais pour faire simple, disons que notre installation dans les années 2005 sur cette île passionnante, a relevé quelque fois du parcours du combattant quand cela ne relevait pas aux yeux de certains de la pure inconscience de notre part.

Ce blog est un concentré sur la Sardaigne en réponse à de nombreuses attentes de la part des personnes qui cherchent à découvrir cette terre sauvage, cette culture si complexe, sa modernité qui émerge petit à petit et les hommes de cette région encore si mystérieuse…

Nous espérons, par l’intermédiaire de ce blog, vous faire partager toutes ces belles  intentions le mieux possible et nous attendons de votre part, au-delà parfois de votre indulgence, une exigence et une qualité qui nous poussent à vous satisfaire au mieux.

J’ai dit…

Jean Paul Papus

Le Conseil de Vero

Pate Malloredduspates-malloreddus-gnocchetti-sardi-rustichella-abruzzo-zoom

(très souvent appelée « gnocchetti sarde » selon sa dimension)

C’est en général une petite pate appropriée pour les légumes et les soupes.
Sa forme courte enroulée, s’adapte parfaitement à différents types de sauces, de condiments et de plats à base principalement de viande et de fromage.

Produits souvent associés: préparation sauce tomate, tomate, basilique,  fromage de brebis (pecorino stagionato), saucisse fraiche, sanglier, agneau,
huile d’olive, safran, sel.

www.laboutiquefrancosardo.com

pecorino fiore
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La Boutique Francosardo

Les conseils de Vero

LE CONSEIL DE VERONICA CARIA. Aujourd’hui:    LE PECORINO SARDO

Fromage de caractère comme les bergers sardes  Convient pour assaisonner vos pates et pour enrichir vos entrée de charcuteries ou tout simplement à déguster avec un bon verre de vin… avec modération!